ẤM LÒNG VỚI MÓN BÚN BÒ HUẾ CHO MÙA ĐÔNG

ẤM LÒNG VỚI MÓN BÚN BÒ HUẾ CHO MÙA ĐÔNG

Vị nồng nồng thơm thơm của mắm ruốc mình không cầm lòng được nữa nên húp ngay một ngụm vào miệng, cái lưỡi bị tê vì vị cay xè nóng rang của ớt rồi bắt đầu đi vào cuốn họng và lang đến hai cái mang tai. Bây giờ bắt đầu cái bụng nóng râm rang, và mười đầu ngón chân hay ngón tay cũng ấm lên, nhưng hai khóe mắt bắt đầu chảy dài những giọt nước...Ấm quá đi thôi, khóc quá đi thôi, hic...Hôm nay mách Nàng nấu bún bò Huế đúng vị luôn nha, mới toanh luôn.

Nguyên liệu cho 8 người ăn:
- Xương heo (xương lưng cho rẻ mà ngọt nước nha Nàng): 1/2 kg
- Thịt bò nạm : 300gr
- Chả : 200gr
- Mía (nhờ ông bán mía gọt chẻ ra cho nhanh) : 1 cây
- Mắm ruốc ngon nếu Huế thì tốt (nếu ai ở Bình Thạnh qua cổng chợ Thanh Đa có cô người Huế bán ngon hết sẩy luôn): 3 muỗng
- Dầu gấc : 3 muỗng cà phê
- Sả: 3 cây + hành tây: 1 củ + chanh: 2 quả tùy thích + 1 củ cà rốt
- Ớt (mua loại ớt to quả mà cay nha): 4 quả
- Rau thơm, hành ngò, giá, rau muống: tính lượng theo sở thích nhà Nàng
- Bún tươi (loại bún cọng to bằng chiếc đũa để nấu bún bò ý: 1.5 kg

Cách nầu và chuẩn bị
B1: 
        - Bắt rồi nước hầm với thân của cây mía đã được làm sạch khoảng 30p thì vớt hết mía ra bỏ đi

      - Bắt tiếp ít nước vào xoang nhỏ cho vào nồi 2 muỗng ruốc nấu sôi cho đến khi tới (từ mùi nồng chuyển qua mùi khản khản là được), bắt xuống để nguội rồi gạn lấy phần nước trong trên, bỏ phần đục đi.

B2: 
     -  Xương sau khi rửa sạch và ngâm 15 phút với muối biển cho vào nồi nước mía (chắc chắn là nồi nước đã vớt hết mía nha), thêm củ cà rốt đã được cắt làm 4 khúc và nước ruốc trong vào nồi luôn.

     -   Thịt sau khi rửa sạch bỏ vào nồi nước mía luộc
     -   Đừng quên đập 1 cây sả bỏ lọn cho vào nồi nước lèo

Khi thịt bò mềm vớt ra và cắt lát vừa ăn (hình đám mây) và nêm nếm nồi nước lèo.

B3: Làm sa tế sả ớt

Phi tỏi cho thơm xong bỏ sả + ớt đã được băm nhuyễn đảo qua cho đều tay rồi tắt bếp (sa tế phải sệt, nếu thích thì cho thêm chút đường)

B4: Trụng rau muống đã bào mỏng + giá nếu muốn ăn rau chín

B5: Múc ra và dùng

- Cho bún ra tô, sắp thịt bò lát lên trên, lát chả, hành ngò và bắt đầu múc nước ra tô nhớ cho thêm xương lên tô luôn (ăn không chừa gì, hi), cho ít dầu gấc lên trên + sa tế sả ớt + ít mắm ruốc sống

- Ăn cùng rau thơm, rau trụng, thêm ít chanh cho vị hấp dẫn.

- Món này ăn nóng, nhon cực

CHÚC NÀNG CÓ MÓN ẤM ÁP MÙA ĐÔNG!

P/S: Đọc xong thấy hữu ích đừng quên comment nhé Nàng!

Sống khỏe sống đẹp mỗi ngày

[ ... ]

NGÀY CUỐI TUẦN CỦA NGƯỜI PHỤ NỮ HẠNH PHÚC

NGÀY CUỐI TUẦN CỦA NGƯỜI PHỤ NỮ HẠNH PHÚC

Buổi sáng cũng rộ lên đánh thức cho một ngày mới bắt đầu, bản nhạc "BECAUSE I LOVE YOU" cũng ngân lên nhè nhẹ và càng lúc một rõ. Những quả trứng đã được xếp gọn gàng trên đĩa sau vài động tác của cô ấy cho bửa sáng.

Những tia nắng bắt đầu ngấp nghé trước sân, cả nhà cùng nhau phơi giỏ quần áo đã được giặt đêm hôm qua, con gái giũ giũ những cái quần nhỏ xinh xắn đỏ, xanh, vàng ... đủ màu và thích thú cười rổn rảng, ba cũng tranh thủ phơi những cái quần trĩu nạng và kéo những thanh sắt tựa nơi có đủ ánh nắng, mẹ nhặt nhạnh những nơi bị rối cho quần áo được thẳng thớm tơm tất.

Mẹ sẽ bắt đầu lựa thực đơn cho ngày cuối tuần, ba và con gái cùng nhau lau chùi nhà cửa từ những kệ sách, bàn ghế ..con gái vừa hát vừa dọn những cây bút chì nho nhỏ, cuốn sách vẽ đang dở vào hộc ngay ngắn. Những túi đồ chơi cũng được gom theo từng loại gọn gàng, ngăn nắp .

Sau giấc nghỉ ngơi, trời đã về chiều căn nhà đang thơm thoang thoảng của cái được gọi "tắm rửa căn nhà " sau một tuần chủ nhà bận rộn. Gia đình ba người đèo nhau trên chiếc xe gắn máy chạy một mạch về hướng Bình Quới, nơi đây có những thú vui ngạo nghể, cuộc sống thanh bình, khung cảnh êm đềm khác xa với khu thành phố đông đúc, lát đát những chọi tre nho nhỏ bắt qua một con kênh để mọi người xúm nhau câu cá. Cuối cùng thì chúng tôi dừng lại một chòi màu xanh và thi thoảng mấy cô phục vụ bưng đĩa cá chiên xù chạy qua chạy lại. Ở đây chúng tôi thả những cần câu cá quăng nơi bên kia của cái hồ, giống như đang quẳng đi tất cả những phiền muộn, và bắt đầu có cuộc trò chuyện thú vị.và kết quả của sự kiên trì từng ấy tiếng đồng hồ là những chú cá đã bị dính vào lưỡi câu.

Kết thúc cho một ngày cuối tuần là sau cuộc hẹn hò với đám bạn của ba bên quán Góc Phố, chúng tôi có sự chia sẻ về việc quá trình dạy con, chia sẻ những khó khăn cũng như thuận lợi của nhau, chúng tôi cảm thấy vui và thỏa mái.
CHÚC NÀNG CÓ MỘT NGÀY CUỐI TUẦN TƯƠI ĐẸP

Sống khỏe sống đẹp mỗi ngày

[ ... ]

NIỀM TIN LÀ CÓ THẬT!

NIỀM TIN LÀ CÓ THẬT!

Niềm tin là cái gì mà ta không thể cầm nắm, hái lượm...thậm chí trao đổi, nhưng thật sự có tồn tại hay không?

Hãy để em tin rằng
Sự sống trong tất cả
Một chồi non nho nhỏ
Cũng làm nên mùa xuân

Hãy để em tin rằng
Nắng chẳng tắt bao giờ
Cho nụ hoa hé nở
Quả trĩu nặng trên cây

..........................

Tìm kiếm

Thúy đã đi 30 mươi năm của cuộc đời, ngắn thì cũng không ngắn, nhưng dài thì cũng chưa thể nói là dài, nên những bài viết này là được rút ra từ cuộc sống của Thúy, thắm đẫm những trải nghiệm...

Khi tham gia khóa học "Lập trình ngôn ngữ tư duy NLP", cô giáo có dạy cho tụi Thúy chơi một trò chơi "Niềm tin", nghe có vẻ rất khó hiểu nhưng đó là thật, trò chơi thế này "hai người sẽ tin tưởng hoàn toàn tuyệt đối vào nhau, tôi có thể giao cả tính mạng cho anh, cụ thể: một người đứng trước sẽ cho thân mình ngã tự do về phía sau, người phía sau có trách nhiệm đỡ để người trước không bị ngã xuống đất", nhưng vấn đề ở đây, người ngã tự do có đủ niềm tin để thả mình cho người khác không, với Thúy lúc bấy giờ không thể tin, nên khi ngã luôn dùng chân để gượng lại cho khỏi ngã, vị cứ tưởng tượng người kia sẽ không đỡ được mình, vì vậy cuộc hợp tác không thành. 

Ngoài cuộc sống cũng vậy Thúy luôn luôn đa nghi và hay cầu toàn, vì vậy kết quả tất yếu sẽ không bao giờ là đủ "Hạnh phúc khi bạn thấy hài lòng với hiện tại", vì vậy Thúy ít khi nào thấy hạnh phúc mà luôn thấy mình thiếu thốn.

Khẳng định

Cho đến một ngày nọ Thúy quyết định đeo đuổi đam mê của mình, nhưng không biết vì sao lúc này niềm tin với nó dữ dội, Thúy đã quyết tâm làm đến cùng và thật sự nó thành công thật. Không có gì vui hơn khi mình làm được những gì mình muốn, và từ đó niềm tin đã thật sự tồn tại với Thúy.

Từ đó Thúy đã tạo cho mình thói quen, làm việc gì cũng có niềm tin mảnh liệt, tin chính mình, tin những người bạn quanh mình, tin gia đình...Công việc cuộc sống ngày càng cân bằng, Thúy thật sự hạnh phúc.

Thúy áp dụng cả việc cải tạo thói xấu, gieo những điều tích cực để cải thiện bản thân Thúy cũng làm triệt để, đó là những việc mà Thúy nghĩ rằng mình sẽ không bao giờ làm được. Còn chuyện vui nữa, việc trồng rau sạch nếu như trước kia Thúy sẽ không làm "vì trước ông thày bói gieo vào đầu Thúy rằng Thúy trồng cây thì cây không phát triển được" vì thế cứ trồng lên được vài cây rồi ngủm...Nhưng đợt này khác, Thúy đã có niềm tin rằng "mình trồng rau đợt này sẽ sum suê và tươi tốt, mau chóng được ăn", đúng vậy nó không hề là sai, tươi tốt hơn bao giờ hết.

Niềm tin tồn tại thật sự, nơi nó tồn tại là khi ta tin tuyệt đối.

Thúy rất hài lòng với cuộc sống của mình, từ ngày phát hiện ra sự tồn tại của niềm tin Thúy đã rất vui vẻ và hạnh phúc. Thúy đã biết cách cân bằng cuộc sống dựa vào niềm tin của chính mình.

I'M HAPPY!

Chúc cả nhà sang năm mới vui vẻ, hạnh phúc và càng thành công!

Sống khỏe sống đẹp mỗi ngày

[ ... ]

BỨC THƯ CỦA THƯỢNG ĐỂ GỬI PHỤ NỮ

BỨC THƯ CỦA THƯỢNG ĐỂ GỬI PHỤ NỮ

Ta cho phép người đàn ông say giấc để anh ta không quấy rầy sự sáng tạo và để ta có thể kiên trì hoàn thiện vẻ ngoài của ngươi…

Từ một mảnh xương, ta tạo ra ngươi. Ta chọn phần xương sườn, dùng bảo vệ cuộc đời người đàn ông, bảo vệ trái tim và lá phổi của anh ta, phần xương nâng đỡ anh ta – đúng nghĩa với điều ngươi phải làm. Ta tạo hình ra ngươi, một cách hoàn hảo và xinh đẹp. Đặc điểm của ngươi là một cái xương sườn, mạnh mẽ lẫn yếu đuối và mỏng manh. Ngươi phải bảo vệ phần mỏng manh nguyên thủy nhất trong người đàn ông – đó là trái tim anh ta. Trái tim là trung tâm của người đàn ông, lá phổi cho anh ta hơi thở.

Khung xương sườn sẽ bị gẫy trước khi trái tim bị hủy hoại. Nâng đỡ người đàn ông như khung xương sườn nâng đỡ cơ thể. Ngươi không được lấy ra từ chân – phần ở dưới anh ta, ngươi không được lấy ra từ đầu – phần ở trên anh ta. Ngươi được lấy ra từ bên cạnh, để ngươi luôn bên cạnh và sát cánh với anh ta.

Ngươi là thiên thần hoàn hảo của ta, cô gái nhỏ xinh đẹp của ta. Ngươi sẽ trở thành người phụ nữ lộng lẫy, thông minh. Đôi mắt ta sẽ nhìn thấy đức hạnh chứa đầy tim ngươi. Đôi mắt ngươi đẹp. Đôi môi ngươi sẽ đáng yêu làm sao khi nói những lời nguyện cầu. Lỗ mũi ngươi quá hoàn hảo. Đôi bàn tay ngươi thanh nhã để được chạm vào. Ngươi rất đặc biệt bởi ngươi là phần mở rộng của ta. Đàn ông tượng trưng cho vẻ ngoài của ta – đàn bà tượng trưng cho cảm xúc của ta. Cả hai tượng trưng cho toàn bộ Thượng đế.

Vì thế, người đàn ông hãy cư xử tốt với người phụ nữ. Yêu cô ấy, tôn trọng cô ấy, bởi vì cô ấy mỏng manh. Làm tổn thương cô ấy, anh làm tổn thương ta. Làm đau đớn cô ấy, chính là anh đang hủy hoại trái tim mình, trái tim của cha anh, trái tim của cha cô ấy.

Còn người đàn bà, hãy khiêm nhường cho anh ấy thấy quyền năng của cảm xúc ta đã cho ngươi. Trong sự điềm đạm nhã nhặn, hãy chứng tỏ sức mạnh của ngươi. Trong tình yêu, hãy cho anh ta thấy, ngươi là chiếc xương sườn bảo vệ phần bên trong của anh ta.

[ ... ]